Storico Eventi / Manifestazioni


2012

xxxRitrovo
( News ) 07 / 12 / 2011

Auguri Natalizi
Ristorante Manhattan di Bergamo.

Nella cornice del Ristorante Manhattan di Bergamo si sono riuniti i maitre della sezione di Bergamo per gli auguri natalizi.
Il fiduciario e tutti i presenti porgono anche agli  assenti per motivi di lavoro un pensiero di Buon Natale e felice anno nuovo

Claudio Terenzio Parimbelli 

 

da sinistra a destra: Maitre Remonti Giuseppe - Tesoriere G.M.R. Tassi Francesco - Maitre e Patron della serata Cardaci Stefano - Vice Fiduciario G.M.R. Pasolini Leonardo -Lo Chef Gadio Paolo - Fiduciario Claudio Terenzio Parimbelli - Maitre Risi Maurizio - Dott.ssa Elena Miano di Baccus - Maitre Magni Antonio

 


xxxRiconoscimenti
20 / 10 / 2011

Consegna farfallino socio Onorario
I.P.S.S.A.R. - Nembro - BG -

All’I.P.S.S.A.R. di Nembro il 20 ottobre è stata consegnato il farfallino di socio onorario al Dirigente Scolastico Dott.ssa Maria Amodeo in rappresentanza della sezione.

G.M.R. Agostino Amato, G.M.R. Leonardo Pasolini, Dirigente Scolastico Dott.ssa Maria Amodeo,
G.M.R. Francesco Tassi, maitre Maurizio Risi.

 

Maitre Pierangelo Balicco, G.M.R. Vice fiduciario Leonardo Pasolini,
Dirigente Scolastico Dott.ssa Maria Amodeo, G.M.R. Tesoriere Francesco Tassi, G.M.R. Agostino Amato.

 

Ringraziamo il Prof. Pierangelo Balicco Maitre e docente dell’I.P.S.S.A.R. di Nembro per aver segnalato la dott.ssa Maria Amodeo “ onorario” per l’interessamento nei confronti della nostra associazione che speriamo possa tradursi in una sempre più fattiva collaborazione.

Il fiduciario Claudio Terenzio Parimbelli.


xxxRiconoscimenti Corsi
17 / 10 / 2011

Consegna attestati corso Flambè
Ristorante Antica Perosa di Bergamo.

Nella cornice del ristorante Antica Perosa si è svolta la consegna degli attestati del primo corso al Flambè organizzato dall’ AMIRA sezione di Bergamo.

 

G.M.R. Agostino Amato, G.M.R. Vice Fiduciario Leonardo Pasolini, M.O. Fiduciario Claudio Terenzio Parimbelli, Maitre Risi Maurizio, G.M.R. Tesoriere Tassi  Francesco, Maitre Roberto Aglio, Maitre  Stefano Cardaci
e Maitre Antonio Magni.

 

Fiduciario Claudio Terenzio Parimbelli, corsista Silvia Fustinoni, Maitre Maurizio Risi

 

Fiduciario Claudio Terenzio Parimbelli, corsista Gaia Colombo, Maitre Maurizio Risi

 

Fiduciario Claudio Terenzio Parimbelli, corsista Dario Campaci, Maitre Maurizio Risi

 

Fiduciario Claudio Terenzio Parimbelli, corsista Rudy Palazzi, Maitre Maurizio Risi

 

Corsista Valentina Boffetti, Fiduciario Claudio Terenzio Parimbelli,

Purtroppo il Maitre Nicola Di Lisa del ristorante la Cantalupa di Vittorio non ha potuto essere presente al ritiro dell’attestato per motivi di lavoro.

Si ringraziano per l’intervento la Dott.ssa Elena Miano di Baccus rivista enogastronimica.
Per l’occasione Mario Bonomi appositamente dal Canada per vedere come poter organizzare l’apertura di una sezione anche oltre oceano.
Naturalmente il titolare del ristorante Antonio Mussini per la disponibilità e cortesia dimostrataci.
Non ci dimentichiamo degli operatori di sala e cucina che ci hanno deliziato con la loro professionalità.

 

xxxRiconoscimenti
22 / 09 / 2011

Assegnazione cravattino d'oro A.M.I.R.A.
Ristorante Villa Manzoni di Cologno al Serio, in provincia di Bergamo.

Questo importante riconoscimento viene a premiare la professionalità di Roberto Aglio e di tutta la proprietà di Villa Manzoni: Piero Cancarini, Maria Pianzoli e Franco Rainoldi.
Un saper fare costruito attraverso molteplici esperienze, tutte tese al continuo miglioramento e alla costante crescita professionale.

L'Associazione Maîtres Italiani Ristoranti ed Alberghi raccoglie sotto questa insegna i locali che pongono alla base della loro proposta l'accoglienza e l'attenzione nei confronti del cliente, offrendo un giusto rapporto tra qualità della ristorazione, servizio e prezzo.

Villa Manzoni

Il Cravattino d'Oro è stato assegnato il giorno 22 settembre dal Fiduciario Amira Claudio Parimbelli nella bella sede di Villa Manzoni nel corso di una cena conviviale cui hanno partecipato, oltre alla direzione e lo staff di Villa Manzoni, i membri del direttivo Amira sezione di Bergamo al gran completo. Presenti anche Leonardo Pasolini vice-fiduciario e Franco Tassi tesoriere . Ricordiamo inoltre che in Lombardia sono solo due i locali che hanno raggiunto questo importante riconoscimento.


Corsi
23 / 07 / 2011


Corso al flambe.

Si è tenuto con grande successo presso il ristorante l'Antica Perosa di Bergamo
( Hotel Cristallo palace) il corso al flambe.

Ecco alcuni monenti delle lezioni:

Insegnanti durante le spiegazioni :

lezione 01

lezione 02

Studenti alla pratica :

Studenti 01

Studenti 02

Alcuni piatti realizzati :

Antipasto

 

Antipasto:

Fegatini di Coniglio su Crostone flambati al Brandy e profumo di Rosmarino

 

Primi

 

Primo:


Chitarrelli freschi con Scampi e Pachino flambati al Cognac

 

Secondo

 

Secondo:

Tournedos Caterina La Grande

 

Dolce

 

Dolce:

Banane Flambate al Rhum Scuro con Gelato Menta – Mandorle – Cioccolato fondente

 


 Corsi

Corso al flambe.

il corso si terra al ristorante l'Antica Perosa di Bergamo (presso l'Hotel cristallo palace).

presentazione docenti

  G.M.R.          Tassi Franceasco
MAITRE         Cardaci Stefano
MAITRE         Risi Maurizio

H. d’O.

Insalata di Soncino con Capesante e Gamberi flambati al Calvados con crostini all’aglio
Fegatini di Coniglio su Crostone flambati al Brandy e profumo di Rosmarino

PRIMI PIATTI

Chitarrelli freschi con Scampi e Pachino flambati al Cognac
Garganelli alla Perosa

SECONDI PIATTI

Filetti di Sogliola al Burro e Salvia flambati alla Vodka con Patate al Vapore
Tournedos Caterina La Grande

DESSERT

Banane Flambate al Rhum Scuro con Gelato Menta – Mandorle – Cioccolato fondente
Ciliegie flambate al Kirsch con Gelato Vanilia


 Nomine

Nuove nomine soci.

E' con piacere che A.M.I.R.A. Bergamo annuncia l'ingresso di due nuovi soci

 

nomine_rubis_magni


Il Dirigente Scolastico Dott. Silvana Nespoli e il G.M.R. Tassi Francesco hanno consegnato il Farfallino e l'attestato a Rubis Daniela, mentre la Vice preside Dott. Giuseppina Arzuffi e il
G.M.R. Pasolini Leonardo lo consegnavano a Magni Antonio.


 
 
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