: Gran Maestro

“Ordine dei Grandi Maestri della Ristorazione” Riunisce i Grandi Maîtres Soci Effettivi dell’A.M.I.R.A. che per le loro capacità danno o hanno dato lustro alla professione.
Farfallino color oro circoscritto nella figura geometrica di un rombo.

: Maestro dell'Ospitalità

Maîtres Soci Effettivi dell’A.M.I.R.A. da almeno 25 anni.

: Socio Ordinario "Maìtre"

MAITRE ASPIRANTE:
Di età non inferiore ad anni 24, deve aver maturato, al momento dell’iscrizione, almeno due anni effettivi, anche non consecutivi, di qualificata e documentata attività professionale da Maître, anche se espletata presso l’esercizio di cui è titolare. Oppure due anni effettivi di insegnamento negli Istituti o Scuole Alberghiere. Sarà presentato da due Maîtres Effettivi.
Per diventare Maître Effettivo, dovrà maturare quattro anni di attività professionale o superare un esame predisposto dall’Associazione, attestante il completamento della sua preparazione.
Ha diritto di voto.
Farfallino color oro.

MAITRE EFFETTIVO:
Di età non inferiore ad anni 26, deve aver maturato, al momento dell’iscrizione, almeno quattro anni effettivi, anche non consecutivi, di qualificata e documentata attività professionale da Maître, anche se espletata presso l’esercizio di cui è titolare. Oppure quattro anni effettivi di insegnamento negli Istituti o Scuole Alberghiere. Sarà presentato da due Maîtres Effettivi
Ha diritto di voto.
Farfallino color oro.

Possono iscriversi all’Unione tutti i giovani di età non inferiore ad anni 20.
Devono aver maturato, al momento dell’iscrizione, almeno due anni effettivi, anche non consecutivi, di qualificata e documentata attività professionale da Chef de Rang o Convivier, anche se espletata presso l’esercizio di cui sono titolari.
Saranno presentati da un Maître Effettivo; avranno diritto di voto in Assemblea di Sezione.
I Soci Aspiranti possono partecipare a tutte le attività organizzate dall’A.M.I.R.A. ma non gareggiare al Maître dell’Anno.
Gli iscritti all’Unione riceveranno le pubblicazioni dell’Associazione, la tessera ed un apposito distintivo.

: Socio Onorario

E’ Socio onorario la persona di chiara fama che, con il suo lustro, contribuisce al prestigio dell’Associazione.
Farfallino smaltato

: Socio Sostenitore

E’ Socio Sostenitore il ristoratore o l’albergatore, non praticante l’attività di Maître, l’operatore turistico, il dirigente, l’imprenditore, il produttore, il distributore, gli amanti della buona tavola, che contribuiscono al  sostentamento dell’Associazione; ha diritto di voto solamente in Assemblea di Sezione.
Farfallino smaltato.

: Socio Amirina

E’ costituito in seno all’A.M.I.R.A., il Club delle Amirine.
Possono far parte del Club tutte le simpatizzanti A.M.I.R.A. in stretta parentela con tutte le categorie dei Soci.
Nell’ambito della Sezione il Fiduciario nominerà una Delegata con le funzioni di portavoce presso le altre Amirine.
Le Amirine possono partecipare a tutte le attività dell’A.M.I.R.A. ma non hanno diritto di voto.
Nelle Sezioni, proporranno e collaboreranno con il Fiduciario per l’organizzazione e la  realizzazione di momenti conviviali, manifestazioni anche professionali, congressi, assemblee, raccolte di fondi per il mantenimento del “Fondo di solidarietà” dell’A.M.I.R.A.
Potranno inviare notizie ed articoli per la pubblicazione sulle riviste associative.
Le iscritte al Club riceveranno la tessera ed un apposito distintivo.

: Socio giovane Amirino

La nostra Associazione sempre più sensibile al futuro dei nostri giovani e della professione dell’ospitalità, apre le porte ai giovanissimi che intendono proseguire nella professione.
E’costituito in seno all’A.M.I.R.A., il Club dei Soci Giovani.
Possono iscriversi al Club i giovani allievi di Istituti o Scuole Alberghiere, oppure giovani di provata capacità operanti nel settore.
Saranno presentati dal loro Istruttore (se socio A.M.I.R.A.) o da altro Socio effettivo.
In ogni Sezione i Soci Giovani nomineranno un loro rappresentante maggiorenne con le funzioni di portavoce e con diritto di voto alle Assemblee di Sezione.
I Soci Giovani possono partecipare a tutte le attività organizzate dall’A.M.I.R.A.Gli iscritti al Club riceveranno le pubblicazioni dell’Associazione, la tessera ed un apposito distintivo.